海棉蛋糕 010209

之前手痒就在网上找来用饭锅烘蛋糕的食谱。试过2次：
第一次用手打蛋白，不够发就变酱。










第二次用BONUSLINK 积分换来MIXER, 就松多了。可是倒出来时不成功，卖相欠佳。味道略嫌鸡蛋味重。










后来，jp买个amway卖的面包机+烘炉+烤炉。我买了配好的蛋糕粉。
第一次就跟错步奏，发不起，不甘心，次日又买包粉来，用饭锅蛋糕的制法，样子还算满意。
味道一样略嫌鸡蛋味重和巧克力味不够。












材料：
nona 海绵蛋糕粉一包
6粒B 级蛋（食谱要求5粒A蛋，但找不到）
80ml 水
80ml 食油 (食谱要求用融化的牛油）

食谱方法：
1。 预热烘炉至摄氏180度约45 分钟
2。将粉，蛋和水用打蛋器中速打4分钟
3。倒入油慢速打一分钟
4。将3倒入海绵蛋糕模，烘45分钟即成

我用的方法：
1。 预热烘炉至摄氏180 度约45 分钟；海绵蛋糕模内涂上一层油
2。确保容器和打蛋器都是干的和没沾上其他物质，如蛋黄。用中速把蛋白打至发泡-把容器倒过来也不会流出来那样。
3。 用中速把蛋黄，粉和水打4 分钟
4。把油加入（3)，慢速打1-2 分钟
5。将(4) 的一半倒入蛋白泡，上下搅拌至融合。倒入剩下的（4）重复（5）
6。将（5）倒入海绵蛋糕模，烘45 分钟即成。