太阳花开

之前潜水时发现很多人做蛋塔，但大家依据黑妈妈的食谱做出来的数量有很大的落差，好奇心重的我怎会放过做实验？加上那食谱不用mixer ,真适合我这种懒惰善后的人。

做到一半，第一批蛋塔出炉后，尝后觉得很好；本想让老公带去中六同学聚会，但蛋塔模还热，来不及等它冷。结果，我就打电话叫救兵来帮忙：不然我一家3个大人+1个婴儿该如何吃完那30个蛋塔？


小弟找来了7个朋友，大家吃了赞好又打包。

我用的模有2种：

大：上直径约7.5cm, 下直约4.6cm,高约2.3cm
小：上直径约6.5cm, 下直约4.6cm,高约2.3cm



但看数字觉得差不多大小，但看图片似乎差很多。

















这图里只有25个蛋塔，因为2个被吃了，3个还在烤着。要趁小弟他们还没‘开餐’前拍照。

看起来很象很多太阳花开！请忽略掉下面铺的报纸。

虽然模有大有小，但用的皮料分量差不多一样。大模的由于皮太薄，烤25分钟后，倒出来时一部分的皮会留在模里，所以我多烤8分钟让饼皮黑点，硬点；才倒出来。所以，蛋液部分有点凹了。

小模的180度烤25分钟刚好。蛋液部分很漂亮。


烤第3批时，8分钟后我才发现忘了倒蛋液！！！




谢谢黑妈妈的食谱。