垃圾酵素

之前在妈妈家看到爸爸和弟弟用剩饭剩菜制肥料，发出的馊味让我不敢恭维 （当其他人哇哇吵时，常去垃圾场的老公倒觉得那味道“小意思”）。

前几天的RTM2 一连两天播了“垃圾酵素”特辑。一瓶瓶褐色的酵素看来用处还不少：浇花，施肥，抹地，洗完，洗厕所，洗车，冲凉。。。可以少用很多化学清洁剂，很环保。报导说，那是果皮，蔬菜或树叶加黑糖和水制成的，不会发出臭味~~ 有点心动了。。。

隔几天，老公去他同事家， 看到同事也在制肥料（果皮放进密封容器，不加水和黑糖）就想试一试。网上找来的资料，几乎同出一处。你去谷歌搜索“垃圾酵素”就会找到了，很多人的部落格也有。请恕我没把每个网页地址都抄下，因为除了个人想法外，内容都一样，也没注明原处。

“環保垃圾酵素”（Garbage Enzyme) 製法

製作環保垃圾酵素的比率和做法：
材料 ： (比率)
黑糖(1) ：1 公斤
菜渣/果皮(3) ：3 公斤
水(10) ：10 公升

做法
1.首先把水和黑糖瓷器、陶缸或塑胶缸里，順時鐘方向攪均勻后再放入菜渣/果皮，需留约十分之三的空間讓它發酵。如水果皮太大片，可切片。
2.必須發酵至少三個月。在釀製過程不需擔心將會產生臭氣，只需將容器蓋好。每隔两三天（有的说天天）要开盖放出气体。
3.需讓黑糖水蓋過垃圾，把浮在液體面上的垃圾按下去，使其埋在液體中。
4.垃圾液應該呈棕黃色，有橘子般的刺激氣味。
5.如果液體呈現黑色，即是腐敗成功了。
6.如果發現蒼蠅卵，不必擔心也不用對它進行處理。
7.如果發現家裡的蒼蠅不見了，這是因為釀製過程的化學反應會把蒼蠅溶解在搖籃裡。
8.釀製完后的垃圾渣可以繼續留放在缸底和下次的鮮垃圾再次釀製垃圾酵素，或者切碎加黑糖后沖入馬桶，或者再切成小丁后曬乾，可埋在土裡作肥料。

垃圾酵素加水稀釋后更強

用法：
A) 酵素肥料1cc酵素 ：100cc水
B) 酵素殺蟲劑(昆蟲)1cc酵素 ：1,000cc水
C) 酵素空氣清新劑1cc酵素 ：200cc水
D) 種植、栽培花草和水果1cc酵素 ：500cc水
E) 消毒1cc酵素 ：500cc水
F) 洗髮液、沐浴露、洗衣液及洗碗用1份酵素 ：1份洗潔液 ：10份水

注意事项：
1)鲜垃圾包括剩饭、鲜菜叶、水果皮等准备丢掉的蔬菜或植物，不包括废纸、塑胶、金属罐头与瓶子。
2)制作过程中会有气体（臭氧）产生，如果使用窄口的容器（如矿泉水瓶），切记每天将瓶口稍微打开，用来卸放气体（至少每星期卸气一次，否则瓶子将会被撑破）。如果使用宽口的容器，气体会自然被挤出，较无上述问题。
3)制作过程中如果发现苍蝇卵，不必担心也不必理会，发酵过程将会把它们分解掉，这也说明了环保酵素不会对生物带来危害。
4)若发现液体表面产生白色、黑色或棕色的微生物，不必理会，让它继续发酵。
5)使用蔬菜水果的厨馀而不使用鱼、肉等厨馀，是为了使制作出来的酵素味道比较清新。如果希望制作出来的酵素有较好的气味，可于制作过程中加入橘子皮、柠檬皮及班兰叶等气味较好的蔬菜果皮。
6)若一时无法搜集到这么大量的鲜垃圾，可陆续加入鲜垃圾，3个月的期限由最后一次加入鲜垃圾那天算起。
7)制作过程中可加入与黑糖同样比例的菌母，加速发酵过程。（菌母又称为菌精，可在有机店买到。）
8)成功的环保酵素应该呈棕黄色，且有橘子般的刺激气味，将制好的环保酵素过滤到瓶子中待用。若酵素呈现黑色，即腐败，不成功了，只要加入同样份量的黑糖，重新发酵即可。
9)环保酵素应置放于空气流通、阴凉的地方，避免阳光直接照射。

如果成功的话，明年一月头我的垃圾酵素就“发酵”成了。

对了，我的垃圾酵素全是用新鲜的班兰叶。家婆嫌太多丛了，斩了两丛，刚好拿来当原料。
班兰叶哦---应该会很香.

参考出处：

1）www.faqing.org/forum/viewtopic.php?t=3735&sid=8bf33f283b410b09cab40dc0da4f7469
2）www.guangming.com.my/node/5967
3）www.chinapress.com.my/content_new.asp?dt=2007-09-18&sec=local&art=0918lp06.txt
4）http://longlife.lifepub.com.my/index.php?ch=8&pg=20&ac=1142
5）http://www.kwongwah.com.my/supplement/2007/09/24/8.html