包菜

我想说的不是kubis/cabbage,是如何把多余的青菜包起来保存好。

上个月回家，我妈给我很多苋菜和芥蓝菜。
她忘了她女儿很少下厨的，上次给的江鱼仔一年多了还没用完呢。
好几次我回去，她都去巴冬买鱼切成一片片，装成一箱给我带回吉隆坡煮；
因为她认为这里卖的鱼不新鲜。
接下来的1-2星期里我就要很勤劳的煮鱼给宇仔吃；交待家婆把鱼拿来蒸。。。

我妈很用心良苦，可能她真怕她女儿懒到每个周末都在外面吃。
我想起那则油的广告：“煮一餐给孩子吃有那么难吗？”会有点心虚的。
（每天早上煮的粥不算）。

那些青菜怎么办呢？只好用老方法。

当年在汝来念书时，我们一家7口+隔壁花园另一家3口，共10人天天开伙，勤劳huh?
当年处处荒山野岭之处，现在是房子店屋办公楼一栋又一栋，
我都差点迷路了。

我们每个星期五都会到Cempaka的夜市场买接下来一个星期需要的菜，
10张嘴需要的分量都不会少啦。

那，要如何保存那些菜呢？

就是把菜分成几份。用1-3张报纸把每份菜包好放入塑料袋，再放进冰箱就可以了。
虽然6-7天后，绿叶蔬菜会看起来干干的，放入水中一会儿它就恢复‘生气’了。

我，用了3个星期来煮我妈给我的青菜。
苋菜比较容易烂，就在10天内煮完。
如上面说的，干干了要放回水里。
（这其实很废，你要煮菜前都会浸一浸，洗一洗的嘛).

芥蓝菜在第二个星期还很翠绿，第三个星期还是青，
可是隐约中可以发现它其实有点黄了。
不过，还不致于要丢掉。
平时懒惰包，有时青菜一个星期内就变黄了。。。

如果你喜欢买多多菜的可以试一试，
当然，如果觉得报纸油墨多怕怕的话就别试了。
用白色的麻将纸好像很浪费，呵呵呵。